红薯种在西瓜地，是因为西瓜肥水投入大、剩余肥力充足，间作套种可以提高土地和光热资源的利用率，降低种植成本。西瓜套种红薯，西瓜要选用早熟品种，温室育苗，地膜覆盖移栽；红薯苗在西瓜行间起垅栽培，适当晚栽。西瓜早期生长旺盛，红薯早期生长较缓慢，二者共生相互影响不大。如果肥水充足，红薯茎叶生长旺盛，在茎叶生长到30厘米左右时采取摘心、提蔓、翻秧等措施，控制茎叶伸展。西瓜收获后，及时清除瓜秧，对红薯中后期生长基本没有影响。这种种植模式对西瓜产量影响不大，因红薯种植密度小，产量较传统种植低，但总体效益很高，值得推广。我的红薯为什么不能高产？一、选择高产脱毒红薯苗（地瓜苗、甘薯苗）。红薯品种的高产性能与栽种的红薯苗（地瓜苗、甘薯苗）质量相关，是决定产量的内在因素。优良的红薯品种才能把优良...
地瓜酒 据介绍，在2006年世界卫生组织公布的13种更佳蔬菜中，地瓜位列首位。地瓜既含有丰富的维生素和矿物质，还有抗氧化成分，可以抗癌、防衰老、补血，还能促进消化，有减肥的功效。而由古法酿造的地瓜美酒，是精选半岛丘陵地区地瓜为主要原料，采用传统工艺手工酿制的一款黄酒。其酒品别具一格，口味醇正甘润、气味芳香，营养丰富，浓郁的地瓜焦香与薯醇甜味沁人心脾，适宜各种人群饮用，尤其老年人饮用可补虚气、益气力、健脾胃、强肾阴。长期饮用其酿制的地瓜酒，可中和人体内过多的酸，增进身体健康，提高生活情趣和质量。即墨民间的地瓜酒酿造历史可追溯至明末清初。传统的酿酒方法十分简单，采用当地红薯为原料，经过几道手工古法就能酿出美酒。清代时，即墨农村几乎家家户户都会做酒，那时的民间"造酒师"可谓...
红薯（地瓜）这个食材，地位一直尴尬，粗生粗长、价格低廉、不上台面，不过近来风水轮流转，以往被人嫌弃的红薯（地瓜）似乎要吐气扬眉了，改变不修边幅的模样，已然悄悄升格。虽然不用解释红薯（地瓜）是什么，但红薯（地瓜）大热，却总有它的理由：1、健康零食尤其这些年来，红薯（地瓜）很受年轻人的欢迎，以往觉得老土的红薯（地瓜）摇身一变成为创意的小吃和饮品。烤红薯（地瓜）已经成为经典，新产品层出不穷，有红薯（地瓜）冰激凌、红薯（地瓜）奶茶，是消暑的好饮品，有些餐厅甚至想到用红薯（地瓜）蓉来冲咖啡，不用额外加糖，成为咖啡的健康养生版。地瓜脆片，如薯条般，在制作方法上更为健康和天然，脆脆的，适合一边看电视一边消遣。而软心的薯干，口感更Q，慢慢咬来，很是特别，健康零食的模板。2、瘦身恩物人们大都以...
冬季是吃烤红薯（地瓜）、蒸煮红薯的好时节，很多人都爱吃红薯（地瓜），但并不是所有人都适合吃红薯，在吃红薯（地瓜）时要注意：1、不能和柿子同吃；2、不能空腹吃红薯；3、不宜生吃红薯；4、吃红薯要搭配着吃。1、红薯（地瓜）忌与柿子一起食用红薯和柿子不宜在短时间内一起食用，一般情况应该至少相隔五个小时以上。红薯（地瓜）和柿子一起食用，红薯中含糖量较大，红薯的糖分在胃内发酵，会使胃酸分泌增多，胃酸和柿子中的鞣质、果胶发生化学反应造成沉淀凝聚，产生硬块，严重时可使肠胃出血或造成胃溃疡。如果感觉胃部不适，一定要去医院做胃镜，看看是否有胃出血或胃溃疡。2、不能空腹吃红薯（地瓜）空腹吃红薯（地瓜）会出现反酸、"烧心"的现象，因为红薯本身含有比较高的碳水化合物，有一定甜度，增加反流的可能...
以前，红薯叶都被弃之不用，人们只取根茎食用。而近些年，红薯叶保健价值被逐渐得到认可。它是极为优秀的绿叶菜，综合营养价值数一数二，可以说是营养全能王。红薯叶的胡萝卜素含量达到近6000微克/百克，比胡萝卜还高将近1.5倍，而且其蛋白质在绿叶菜中也是佼佼者，维生素C比柑橘要高出一倍多。其他的营养素含量也都名列前茅。特别是红薯叶中有丰富的黏液蛋白，它具有提高人体免疫力，增强免疫功能、促进新陈代谢的作用，而且常食红薯叶有一定可延缓衰老的食疗作用。人们在探访长寿之乡巴马时也发现，当地的老百姓就把红薯叶视为"长寿菜"，经常食用。每逢初秋，红薯叶就成了农家餐桌上一道不可或缺的美食，它入口爽脆清香，带着淡淡的黏液，后味回甜。这么好菜，在购买时一定要注意。九月份是红薯叶更好的季节，因为红薯成...
长期以来，蔬菜被视为是人体维生素和微量元素的重要来源。近5年来，科学家惊奇地发现，蔬菜中存在的、以前认为有害的化合物具有抗癌特性。随之，医学家建议人们要多吃富含胡萝卜素的蔬菜如：胡萝卜、西兰花、椰菜及菠菜等。 1995年美国生物学家发现，甘薯中含有一种化学物质叫氢表雄酮，可以用于预防结肠癌和乳腺癌；1996年日本国立癌症预防研究所对26万人饮食生活与癌的关系统计调查，证明了蔬菜的防癌作用。通过对40多种蔬菜抗癌成分的分析与实验性抑癌的实验结果，从高到低排列出20种对癌有显著抑制效应的蔬菜，其顺序是：熟甘薯98.7％，生甘薯94.4％，芦笋93.7％，花椰菜92.8％，卷心菜91.4％，菜花90.8％，欧芹83.7％，茄子皮74％，甜椒55.5％，胡萝卜46.5％，金花菜37.6％，荠菜35.4％，苤蓝34.7％，芥菜32.4％，雪里蕻29.8％...
